小富人的 幸福慢活企劃書

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果醬可以這樣用: 做無咖啡因風味拿鐵、搭配奶酪及蛋糕

 

加兩匙果醬在原味奶酪上,酸甜的桑葚風味與奶酪很搭配。


我們工作室除了自己設計的飾品外,也提供咖啡茶飲和自家烘焙的重乳酪蛋糕等。

五月份開始,家人自己做了桑葚果醬給我們,也試著搭配鮮奶簡單的做出桑葚拿鐵來。

鍋巴先生一直是店裡的小白老鼠,記得一開始請他試喝這款新品時他很抗拒,沒想到一試成主顧每天早上都點一杯。(但是被我拒絕了,因為桑葚是季節限定的農產品,大約到五月底苗栗公館一帶應該就踩不到新鮮的果實可以製作了)
 

這一款小孩也很喜歡喝。




原本因為桑葚產季過了,這款飲品一植當作店裡的季節限定隱藏版在供應,只有非常熟的客人我們才會說出來有這個選擇。直到最近發現我們心愛的HOLA有進陳稼莊-桑椹果粒醬 300ml。

選上這一罐是因為他跟公公自己製做的桑葚醬一樣,無防腐劑、無化學添加物、無香料、無色素。(商品網頁上有SGS認證報告)

多年前我首次接觸公公自己做的桑葚果醬時,第一個感覺是太甜了。原本以為長輩們的口味和我們不一樣的緣故,後來問過食品製作的老師才知道,原來糖是天然防腐劑,在製做果醬的時候必須有一定比例的糖才能有防腐效果。(但是開封後還是要盡快實用完畢)

但是單純吃果醬太甜了,泡在飲水稀釋又覺得厚度不夠。幾年前在北投市場喝到了桑葚奶茶,老闆也不吝將配比告訴我們,於是就回家試了。

製作方式非常簡單,其實也可以隨個人口味增減水跟牛奶的比例:


工作室用的這個冷飲杯子,容量大約375ml,我大約加4茶匙的果醬。




我的配比是3匙果肉,一匙果醬汁。


這是紅茶店老闆說的配比,大約把水加到 20-30%( 如果要喝冰的,就不加水直接換成冰塊)
我店裡因為都是熟客人我們不加水的直接加牛奶。


直接把牛奶加到杯子8分滿的位置,攪拌後即可引用。(無糖豆漿也可以的,加了果醬的飲品不用另外再加糖了喲!)


果肉會沉澱在杯底,所以喝的時候還得準備長柄匙。



這樣調出來的拿鐵,因為不含茶類或咖啡,所以現在變成店裡面最受小孩歡迎的飲品了。很簡單的做法,朋友們也可以在家裡試試。


只要一顆果粒淋上去就夠了。



上面放一小片檸檬百里香。 開動~


果醬除了拿來搭配吐司麵包之外,搭配鮮奶、優格、起司蛋糕也很適合,可以解膩調味。不僅是桑葚果醬,我們試過自製的草莓果醬、奇異果醬等等,都可以簡單的幫孩子做一杯天然水果牛奶呦! 





p.s

包含桑葚果粒醬,這幾瓶又是在心愛的特力屋網路店買的。

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